Essen & Trinken

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Udos Karte

Udos Karte

 

Vorspeisen

Pulpo| Mispelmarmelade| Paprikacrème| Beluga Linsen 14,00

Bisonpraline| Rotkohl- Salat & entsafteter Grünkohl| Mini-Zitronenkarotte 13,50

Ochsenschwanzsuppe| Ochsenschwanz gebacken 9,00

Rindermark & Kräuter| Aioli| gepickeltes & fermentiertes Gemüse 12,00

 

Hauptgänge

Erdbeergrouperfilet| Rote Bete Fregola Sarda| Erbsen| Blumenkohl  22,00

30 Stunden Black Angus Gulasch Kartoffelcrème| geräuchertes Apfelchutney| Apfelsauerkraut 22,00

*Klassiker*

Entrecôte vom Black Angus| Kartoffelgratin| Karotten| Jus 26,50

Geschmortes Milchkalbsbäckchen| Kartoffelcrème| Apfelsauerkraut| Jus 25,00

(Bei Bestellung ohne Vorspeise mind. 35 min. Vorfreude)

 

Desserts

Crema Catalana| Kürbiskern-Vanille-Eis| karamellisierte Kürbiskerne 9,00

Sanddornsorbet| Sekt| hausgemachter Mango-Rosmarin-Sirup 7,70

Schokoladenkuchen “Kitchen Library“| Spekulatiuseis 9,50

Käseauswahl Kitchen Library| hausgemachtes Früchtebrot| Chutney 11,00

 

Als 3 Gänge Menü nach Wahl

Vorspeise | Hauptgang | Dessert 43,00

mit Entrecôte                             +3,50

mit Milchkalbsbäckchen              +2,50

mit Käse                                    +2,50

 

Als 3 Gänge Überraschungsmenü       

Suppe | Hauptgang | Dessert      36,00

(nur für den ganzen Tisch bestellbar!)

Als 3 Gänge Überraschungsmenü

Vorspeise | Hauptgang | Dessert 39,00

(nur für den ganzen Tisch bestellbar!)

 

Weinbegleitung 3 Gänge  21,00

Jedes Menü inkl. hausgemachtem Brot & Dips

Brot & Dips außerhalb eines Menüs 3,00

 

 

 

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