Essen & Trinken

Unsere aktuellen Menüs und Weinkarten finden Sie hier.

Udos Karte

Udos Karte

 

Vorspeisen

Tatar vom Rinderfilet & 55 Stunden gegartes Kalbsherz| Haselnuss-Papaya-Couscous| Sauce Rouille

14,00

Zweierlei Matjes- Filet & Tatar| eingelegte Rapsblüten| Granny Smith Gelée & Chutney| Französischer Landschinken| Pumpernickelcrumble

14,00

Wassermelonen-Gurken-Kaltschale| Gurkensorbet| Wassermelonensenf & Senfgurke

9,00

 

Hauptgänge

 

Jakobsmuscheln & Black Tiger Riesengarnelen| Flusskrebs-Bisque| Kartoffel-Pilz-Risotto| Gorgonzola| Pilze

24,50

Brust, Keule & Reduktion vom Coquelet "Label Rouge"| geräucherte Kartoffelcrème| Fenchel| süß-saurer Rhabarber

24,00

Rinderfilet & gebackener Bisonklops| Ricotta Malfatti| Blumenkohl| Portwein-Jus

25,00

Entrecôte vom Black Angus| Wildkräutersalat| Pommes Allumettes| Jus

28,00

Geschmortes Milchkalbsbäckchen| Kartoffelcrème| Kohlrabi| Jus

(Bei Bestellung ohne Vorspeise mind. 35 min. Vorfreude)

25,00

 

Desserts

Himbeermousse| Himbeeren| Mandelkrokant| Lavendeleis

8,50

Bergamottesorbet| Sekt| hausgemachter Lavendel-Ingwer-Sirup

7,70

Schokoladenkuchen "Kitchen Library"| Ovomaltine-Eis

9,50

Käseauswahl Kitchen Library| hausgemachtes Früchtebrot| Chutney

11,00

 

Stellt euch aus unserer Karte euer eigenes 3 Gänge Menü zusammen

Vorspeise | Hauptgang | Dessert 

inklusive Zweierlei selbstgemachtem Brot & Dips 48,00

 

 

Als 3 Gänge Überraschungsmenü

Vorspeise | Hauptgang | Dessert

inklusive Zweierlei selbstgemachtem Brot & Dips 41,00

(nur für den ganzen Tisch bestellbar!)

 

Weinbegleitung 3 Gänge  21,00

Brot & Dips außerhalb eines Menüs 3,00

 

 

Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.

 

 

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