Essen & Trinken

Unsere aktuellen Menüs und Weinkarten finden Sie hier.

Udos Karte

Vorspeisen

Rindertatar| Castellfranco| Misobutter| Schwarzbrotcrumble| süß-saure Fichtensprossen 14,00

Makrele & Shrimps| fermentierte Teltower Rübchen| Büffeljoghurt| Ananaschutney 13,00

Rindermark & Kräuter| Dijonsenf-Aioli| fermentiertes & gepickeltes Gemüse 11,50

Erbsen – Zitronengras - Suppe| Wildfleisch-Brick 8,50

 

Hauptgänge

Kabeljazfilet| Erbsencrème| Buchweizen| wilder Broccoli 22,00

Duroc Schwein Bauch & 36 Stunden Bäckchen| Weizenbier| Deutscher Spargel (200g)| Cashewnüsse 24,00

Deutscher Spargel (400g)| hausgemachte Sauce Hollandaise| Vitelotte Kartoffeln 22,00

Entrecôte vom Weiderind (250g)| Kartoffelgratin| Fenchel| Jus 25,50

Geschmortes Bäckchen vom Milchkalb| Kartoffelgratin| Rahmsauerkraut| Jus 24,00

(Bei Bestellung ohne Vorspeise mind. 35 min. Vorfreude)

 

Desserts

Cheesecake| Rumfrüchte 2016| Rosenblüteneis 9,50

Langer Pfeffer & Tonkabohnen Crème Brulée| Eis aus gebrannten Erdnüssen 8,50

Erdbeersorbet| Sekt| hausgemachter Fichtensprossensirup 7,70

Käseauswahl Kitchen Library| hausgemachtes Früchtebrot| Chutney  11,00

 

Als 3 Gänge Menü nach Wahl

Vorspeise | Hauptgang | Dessert 42,00

mit Entrecôte +2,50

mit Kalbsbäckchen +2,00

mit Käse +2,50

 

Als 3 Gänge Überraschungsmenü 36,00

Suppe | Hauptgang | Dessert

(nur für den ganzen Tisch bestellbar!)

 

Weinbegleitung 3 Gänge 21,00

 

Jedes Menü inkl. hausgemachtem Brot & Dips

Brot & Dips außerhalb eines Menüs 3,00

KITCHEN LIBRARY © 2018 | Impressum | Datenschutz